소소한 일상 기록 소소한 일상 기록

안녕하세요 :) 밖에서 사먹기는 싫고, 또 집에서 무언갈 요리하자니 너무 귀찮았는데.. 연어 빠삐요뜨 만드는 법 찾아보니 생각보다 정말 간단해서 한 번 해보았습니다. Papillote란 프랑스어로 사탕을 싸는 포장지 라고 해요. 우선 생연어, 아스파라거스, 양파, 마늘, 레몬, 소금, 후추, 그리고 종이호일만 준비해주시면 되어요. 먼저 재료를 손질해요. 아스파라거스는 밑둥 너무 두꺼운 부분만 잘라내고, 양파는 슬라이스로. 저는 반 개 사용했어요. 레몬도 반개 슬라이스 해줘요. 종이호일을 밑에 깔고 (나중에 모든 재료를 넣고 사탕처럼 양 끝을 말아줘야하니 길이는 넉넉히-) 그 위에 아스파라거스를 깔아요. 아스파라거스 위에 양파를 깔아줍니다. 굳이 아스파라거스가 없다면 안 넣으셔도 되요. 방울 토마토를 넣어..

안녕하세요 :) 한동안 SNS에서 유행했던 아보카도 명란 비빔밥 만들어봤어요. 제가 지금까지 아보카도 먹는법은 주로 샐러드에 넣어먹거나 아보카도 샌드위치를 만들어 먹었는데, 비빔밥으로 먹어볼 생각은 안 해봤어요. +숲속의 버터라고도 불리는 아보카도 효능으로는, 비타민이 풍부해서 피부건강에 좋고, 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에도 도움을 준다고 해요. :) 집에 명란젓과 아보카도가 함께 있는 날이 흔하지는 않지만, 재료만 있다면 정말 간단하게 한 끼 해결할 수 있는 아보카도 요리. 더욱 맛있게 만들 수 있는 저만의 팁도 가져왔어요 ㅎㅎ 계란 후라이를 할 때 들기름 파 후라이로 만들어서 드셔보세요. 먼저 후라이팬을 달구고, 들기름에 파를 볶아 파기름을 내주세요. 그 위에 달걀을 깨트려 후라이를 합니다. 노른자..

안녕하세요 :) 미나리를 이용한 초간단 요리 2가지 소개드려요. 제가 마카롱여사 님 팬이어서 인스타로 많이 보는데요, 올려주신 미나리 쯔유 비빔면이 너무 쉽고 맛있어보이더라구요, 당장 마켓컬리 들어가서 미나리랑 쯔유 구매했습니다.. 추가로 냉동오징어도 샀어요. 미나리 오징어 초무침도 같이 해먹어보려구요! 미나리 쯔유 비빔면 만드는 방법은: 우선 미나리 줄기부분을 쫑쫑 썰어줍니다. 이파리 부분은 조금 길게 썰어뒀다가, 오징어 초무침에 넣을 거에요. 마켓컬리에서 구매한 미나리 좋더라고요 싱싱하고 세척도 잘 되어있었어요. 미나리는 거머리나 각종 벌레가 붙어있을 수가 있어서 세척이 중요하다네요. 꼭 물에 담궈서 깨끗이 씻어줘야한대요. 고명으로 얹어줄 고기를 구워요. 대패 돼지고기 삼겹살로 해도 좋고, 저는 기름..

안녕하세요 :) 집에서 토마토 브로콜리 파스타 만들어봤어요. 저는 요리할 때 유튜브를 보면서 많이 하는데, 파스타는 주로 김밀란 님 영상으로 공부해요. 제가 지금까지 파스타를 만들면 항상 소스랑 면이 따로 노는 느낌이고 간이 잘 안맞았거든요.. 근데 김밀란 님 영상 보니 그 이유를 알겠더라구요. 파스타 면 끓일때 넣는 소금의 양, 그리고 마지막에 만테까레라고 해서 소스와 면을 유화시켜주는 단계가 아주 중요하더라고요. 오늘 만든 토마토 브로콜리 파스타는 만드는 방법도 알리오올리오 수준으로 아주 간단하고 맛도 끝내줍니다. 방울토마토 6개, 브로콜리 3-4송이, 앤초비 1개, 페페론치노 1개, 다진마늘, 파스타면, 소금, 후추 를 준비해주세요 먼저 재료손질 들어갑니다, 방울토마토를 4등분 해주세요. 브로콜리도..